RUGENDAS. (Johann Moritz) HABITANTE DE GOYAS, QUADRO A ÓLEO PINTADO SOBRE MADEIRA.

     
 
 

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COLECÇÃO DE EMENTAS DE BORDO ANOS 60 - MENU COLLECTION 1960’S IN-FLIGHT MEALS.

Álbum de grande formato (51 x 38 cm) em encadernação da época com lombada e cantos em pele, contendo 38 fólios em cartão com 132 ementas. Leves vestígios de cola em quase todas.

Uma colecção de ementas compilada pelo Presidente de Administração da TAP-Air Portugal, Eng. Teixeira de Sousa, apresentadas no álbum em ordem cronológica e representando as inaugurações das rotas intercontinentais mais importantes da TAP-Air Portugal e as suas ligações com os seus parceiros e empresas complementares da IATA.

A maior parte destes menus são de primeira classe, de voos inaugurais e de viagens presidenciais. Entre eles destaca-se a ementa do voo do Papa Paulo VI de Nova Iorque para Roma após a sua visita às Nações Unidas e de outro voo de ida e volta para a sua visita de um dia a Fátima, Portugal.

Estas ementas representam a eficiência dos serviços (por exemplo, a Swissair aos disponibilizar a reserva prévia de refeições personalizadas), o luxo (e.g. a Air France apresentado menus diferentes para diferentes tipos de aviões), qualidade (o menu de qualidade moderna da Pan America), bem como a apresentação a bordo de culturas nacionais, como acontece com a TAP e a MEA (linhas aéreas do Líbano) que apresentam grande parte das respectivas gastronomias nacionais nos seus menus de bordo.

A cronologia destas ementas de bordo, com mais de 100 menus de cabine, apresenta, intercaladamente, mais de 30 menus de grandes restaurantes internacionais onde a companhia e as tripulações celebravam os primeiros voos para um novo destino, aniversários de empresa ou acções de boas vindas ao público em geral e personalidades, como por exemplo o comandante da Apolo 8, Frank Borman, que assinou a ementa do dia.

 Grand format album (51 x 38 cm), contemporary hardcover in half calf binding, displaying 132 menus on 38 cardboard folios. All menus show slight traces of glue.

A collection of menus gathered by the Chairman of the Board of TAP-Air Portugal, Eng. Teixeira de Sousa, presented in chronological order in the album, and representing the openings of the most important intercontinental routes of TAP-Air Portugal and its liaisons with partner and complementary companies of IATA.

Most of these menus are from first class, inauguration flights, and presidential voyages. Among them the flight of Pope Paul VI from New York to Rome after a visit to the United Nations, and another visit of the same Pope (one day round trip) to Fatima, Portugal.

These menus are representative of service efficiency (e.g. Swissair with previous booking of personalized meals), luxury (like Air France with different menus for different airplanes), standard quality (Pan America modern quality standard menu), and national cultures taken aboard (such as TAP and MEA/Lebanon Airlines presenting menus showing great part of the national gastronomy).

The chronology of these in-flight menus (over 100 cabin menus) is interspersed with over 30 menus of great international restaurants where the company and the crews celebrated the first flight to a new destination; corporate anniversaries; welcoming of public and celebrities, like, for instance, the Commander of Apollo 8, Frank Borman, who signed the menu of the day.

  A colecção apresenta a estrutura abaixo / The collection presents the following structure:

TAP: 19; Air France: 15; Swissair: 8; Pan American: 7; SAS: 6; SAASAL: 5; BEA: 5; KLM: 5; Sabena: 4; MEA: 4; Varig: 3; Alitalia: 3; Iberia: 2; BOAC: 2; Olympic: 2; TWA: 2; e um menu de cada uma das linhas aéreas seguintes / and one menu each from Air Lingus, Air Afrique, Cathay Pacific, Austrian Airlines, Canadian Pacifc, and Panair.

Swissair S/L. S/d (196?]

Swissair: Lisboa–Switzerland. Jet DC 8, 1960

Swissair: Suisse–Argentine (Gen–Lisboa–Dakar–Rio–Buenos Aires). 1960.

Swissair: Proche Orient. 1956. TWA: Germany. S/d [196?].

BEA: British European Airways. S/d [196?]. BEA: British European Airways. S/d [196?].

KLM: Holland–Santiago (Amst–Lisboa–Recife–Rio–São Paulo–Montevideo and Buenos Aires– Santiago Chile). Douglas DC-7. Flight KL 793. S/d [196?].

KLM: Holland–Rio. 1967

KLM: Holland–Lis. 1978

KLM: Holland–Rio. 1967

SAS- Scandinavian Airlines System: Copenhagen–Gen–Lisb–Dakar–Rio–S. Paulo–Montevideo–Buenos Aires–Santiago. S/d [1955?].

SAS: Copenhagen–Stuttgart–Nice–Madrid–Lisbon. S/d [1955?].

Sabena (Société Anonyme Belge d"Exploitation de la Navigation Aerienne): Hotel Ritz, Lisboa. 14-12-1962

TAP (Transportes Aéreos Portugueses/Portuguese airlines): Livraison de la première Caravelle. 15.7.1962

TAP: Livraison de la première Caravelle. Restaurant Chez Sam. 15.7.1962

Sabena: Bruxelles–Leopoldville S/d [1962?] Restaurant Pueblo Canario Bodegon Pastelaria Benard: Jantar de homenagem do voo inaugural Frankfurt–Lisboa / Commemoration dinner of the opening flight Frankfurt-Lisbon. 1.11.1963

Hotel Bayerisher Hof, München: Jantar do voo inaugural TAP / Dinner commemorating TAP’s first flight Munich-Lisbon. 20.2.1963

Casino Estoril: TAP 3.5.1963.

TAP: vários menus de restaurantes/Several restaurant menus (Chez Sam, Lido Paris, Trois Soleils Paris, Folclore Lisboa, Hotel Santa Luzia, Restaurante Aeroporto Pedras Rubras, Hotel Muchaxo Guincho)

2x Iberia-Lineas Aereas de Espanha: Roma–Madrid. IB 351 Caravelle

KLM-Royal Dutch Airlines: Holand–Istambul. S/d [1966]

Sabena [caixa de fósforos/matchbox] S/d [1960?]

Alitalia: Roma–Zurigo–Ginevra. Jet Caravelle. S/d [1962?]

Panair (Brasil SA, operou até 1965/active until 1965): Menu Hotel Ritz. 21.11.1963

Air France: Paris-Santiago. Jet Intercontinental. 28.10.1963

TAP jantar comemorativo/celebration dinner. 26.6.1964

Canadian Pacific Airlines S/d [1962?] SAS: Copenhagen–Nice–Stuttgart–Copenhagen. S/d [1962?]

SAS: Copenhagen–Nice–Stuttgart–Copenhagen. Return. S/d [1962?]

Canadian Pacific Airlines S/d [1962?]

TAP jantar comemorativo/celebration dinner. São Paulo. 17.6.1964

Swissair S/d [1962?]

TAP/PANAM. Hotel Guincho. 11.7.1962.

6 x Menu TAP. S/d [1962?]

Sabena [S/d 196?]

BEA–British European Airlines. Lisbon-London. S/d [1962?].

BEA–British European Airlines. London-Lisbon. S/d [1962?].

TAP: Menu. S/d [1962?] 2x Voo inaugural/Inaugural Flight: Johannesburg – Lisbon. 26. 6. 1965

TAP: XII Aniversário/Aniversary – Menu.

TAP: Inauguração da sede de Faro/Opening of Faro headquarters. 27.3.1965.

MEA–Lebanon Airlines. Cedarwings Bar- Menu S/d [1964-65?]

TAP: XI Aniversário/Aniversary. Hangar nº 4. 1.6.1962.

VARIG (Viação Aerea Riograndense, Brasil): S/d, S/L. [1964?]

Alitalia: Roma-Caracas. S/d. (1964-65?)

Alitalia: Sud Africa–Italia. Super DC-8 Jet S/d [1964?]

TAP: Menu S/L. S/d [1964]

Air France: Paris–Madrid–Rio–Montevideo. Boing Jet 7.11.1965

BOAC-British Overseas Airways Corporation [operou até/worked until 1971]. S/L. S/d. [1965?]

4x Menu Pan American. Pan American World Airways-Panam. S/d. S/L. [1965?].

Olympic Airways (Greek Airlines): Menu Carlton Zurich. S/d [1965?]

TAP: voo inaugural/opening flight Lisbon–Recife–Rio. 17.6.1966

Air France: Paris–Vienne–Munich–Vienne. S/d [1966]

Presidência da República Federativa do Brasil/Presidency of Brazil Federal Republic menu s/d. [1966]

Menu Copacabana Palace Hotel 24.6.1966

Air Afrique (Abijan, Costa do Marfim/Ivory Coast, operou até/worked until 2002) par Douglas DC-8 Turdofan. Menu. S/d [1966?]

TAP: voo inaugural a jacto/opening jact flight: Rio de Janeiro–Lisboa. 24.6.1966

Menu Casa de Portugal, Rio de Janeiro. 21.6.1966.

Varig: Menu. S/L. S/d [1960?]

Air Lingus (Irish Airlines): S/L. S/d [1966?]

Olympic Airlines: Menu. S/L. S/d [1966?]

Austrian Airlines/Wagons-Lits/Cook: Menu. S/L. S/d [1966?]

TAP: Rio–Ilha do Sal, Cabo Verde–Lisboa. Boing 707. 24.6.1966

3x TAP: Menu. S/L. S/d [1966?]

2 x Air France: Paris–Lisbonne en Caravelle. 10.7.1966

SAS: Menu. S/L. S/d [1966?] TWA (Trans World Airlines, EUA, operou até/operating until 2001). Menu da viagem do Papa Paulo VI/menu of Pope Paul VI's flight from New York to Rome. 4.10.1965.

BEA: Menu London. S/d [1965-6?]

Swissair: Menu S/d [1965-6?]

Swissair: Menu Junior. S/d [1965-6?]

VARIG: Menu Jet Service. S/d [1965]

VARIG: Zurique–Lisboa–Rio de Janeiro 1.7.1968

VARIG: Rio de Janeiro–Buenos Aires. 2.10.1966

Air France: Beiruth–Athenes–Nice. S/d. [1966-68]

Air France: Paris–Lisbonne–New York. S/d. [1966-68]

Air France: Paris–Lisbonne en Caravelle. 8.5.1967

Air France: Paris–Lisbonne [en Boing ?]. 15. 11. 1969

Cathay Pacific: Menu. S/L. S/d. [circa 1969]

TAP: Menu Reunião Geral de Vendas/General Sales Meeting Menu. Hotel Ritz. 30.8.1968

TAP: Menu Reunião Geral de Vendas/ General Sales Meeting Menu. Hotel Ritz. 29.8. 1969

4x Air France: Paris–Santiago en Jet Boing 7.5.1967.

Menus de 4 aviões diferentes na mesma data/Menus from 4 different airplanes on the same date.

3x SAASAL-South African Airways: Menu. S/d. S/L [1967?]

TAP: menu em papel pergaminho com selo de lacre, assinado pelo Primeiro-Ministro de Portugal Prof. Dr. Marcello Caetano, a bordo do avião Santa Cruz, em 15.4.1969, no momento da passagem pelo equador. / Parchment menu with axe seal, signed by Portugal’s Prime Minister Prof.Dr. Marcello Caetano, on board of Santa Cruz airplane on April 15, 1969 when crossing the Equator.

TAP: menu in folio com as armas do Papa Paulo VI/with the coat of arms of Pope Paul VI. Viagem de ida e volta no avião da TAP/ Turn trip on TAP airplane: Roma-Fátima-Roma em/on 13.5.1967

TAP: menu Casa do Leão /Pastelaria Benard. Almoço em honra do Comandante da Nave Espacial Apolo 8, Frank Borman, e assinada pelo astronauta/Lunch in honour of the Commander of the spaceship Apollo 8, Frank Borman, and signed by the astronaut. Lisboa, 20.2.1969

2x SAASAL: Menu. S/d. S/L [1967-68?]

Swissair: New York–Lisboa–Switzerland. Menu. 1967.

8x TAP: Menus. Vários restaurantes e eventos/several restaurants and events: Hotel Estoril Sol; Hotel Ritz; Palace Hotel Bussaco; Tavern-on-the-green New York, etc.

BOAC: Sidney–Darwin–Hong Kong. 1969

3x MEA-Lebanon Airlines. S/L. S/d. [1969]

TAP: Menu Hotel Avenida Palace. 19.10.1966 Menu. Presidência da República Federativa do Brasil/Presidency of Brazil Federal Republic. Jantar de voo inaugural/Dinner celebrating a first flight. 23.6.1966

TAP: Menu. S/d [1968?] 2x

Pan America: S/L. S/d [1966-68]

1x Pan America: The President’s Special Menu. S/L. S/d [1964-66]

TAP: Menu. S/d [1968?]

TAP: Porto–Lisboa. 8.8.1960


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Referência: 1512JC002
Local: SDC 23-3-C

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