Año 1705. En Valencia: En La Imprenta de Francisco Mestre, Impressor do Santo Oficio.

8.º De 15,5x10 cm. Com (XVI)-511-(XVIII) pags. Encadernação da época em pergaminho flexível com título manuscrito na lombada. Obra clássica da culinária ibérica barroca. Apresenta centenas receitas tradicionais, como a de lampreia. A primeira edição é do ano 1611 e foi publicada em Madrid. Ainda se reeditava em 1823.

Palau 1990, V 85.

[EN]Contemporary vellum. Title hand lettered on spine. Classical book of Barroc gastronomy recording hundreds of recipes, nowadays considered traditional Iberian dishes, e.g. the popular eel dishes. First published in 1611, in Madrid, by the head cook of King Philip III of Spain, and still on reprint until 1823.