Usuaes, faceis e economicas, de cozinha, copa, salsicharia, pastelaria e confeitaria. Com as mais importantes noticias relativas à alimentação e conservação das substancias alimenticias. Nova edição. Collaborada pelos Exmos. Srs. A. A. Teixeira de Vasconcellos; A. Batalha Reis; Alexandre Dumas (pai); Alexandre Dumas (filho); A. J. de Sousa Almeida; J. Xavier Cordeiro; Alfredo Sarmento; Anonymus; Barão de Roussado; B. Martins da Silva; Brito Aranha; Bulhão Pato; C. Mariano Froes; Cândido de Figueiredo; C. de Moura Cabral; Charles Monselet; Conde de Arnoso; Conde Monsaraz; Coquelim Cadet; Eduardo Coelho; Eduardo Vidal; Fialho de Almeida; F. Gomes de Amorim; Fragoso; Gyp; Henrique Lopes de Mendonça; Henrique de Vasconcellos; J. I. de Araújo; Jayme Victor; D. João da Câmara; Jules Claretie; ; Julio Cezar Machado; Luciano Cordeiro; Luis d'Araujo; M. Henriques da Silva; M. Monteiro; Maximiliano de Azevedo; M. C. ; Ramalho Ortigão; Rangel de Lima; Raphael Bordallo Pinheiro; Saint-Simon; Severo dos Anjos; Visconde de Benalcanfor. Obra ornada de 47 gravuras. (4º millhar). P. Plantier Editor. Lisboa. 1905.

In 8º (de 17x11cm) com [viiii], 797 pags.

Encadernação da época inteira de pele. Ilustrado.

Obra com edições anteriores em 1870 e 1884.

Inclui dicionário dos termos usuais de cozinha e de copa e um índice analítico

Além do mencionado na folha de rosto trata do serviço de mesa, integrando minuciosas indicações sobre o modo e ordem de servir refeições, desde as mais simples até aos banquetes mais elaborados, com regras sobre a maneira de cortar as peças de carne e peixe e a arte de trinchar à mesa.

Obra importante pelo grande número de receitas, pela grande quantidade de informação sobre a arte culinária na segunda metade do século XIX, valorizada pela colaboração de ilustres escritores contemporâneos.