Par... Ingénieur E.C.P., Président-Directeur général des Sucreries de Bourbon. Deuxième Édition. Dunod. Paris. 1970.

De 25,5x18 cm. Com xxviii, [ii], 989, [i] págs. Encadernação em tela, com rótulos vermelhos gravados a ouro na lombada e na pasta anterior. Ilustrado no texto com desenhos, esquemas, fórmulas, gráficos (um deles desdobrável), geometrias, tabelas e fotografias a preto e branco.

Exemplar com rótulo da lombada desvanecido e manchas acentuadas na capa posterior de brochura. Tem assinatura de posse na folha de guarda anterior e na folha de rosto. Com manchas de humidade da página 968 até à pasta posterior.

Obra impressa sobre papel couchê.

A obra contém 47 capítulos acerca do processo de produção industrial do açúcar, tendo como matéria prima base, a cana-de-açúcar. Aborda com enorme profundade os inúmeros métodos, técnicas e formas de operar com as máquinas e dispositivos essenciais ao processo de tranformação da cana, em açúcar pronto a ser consumido.