[Por]..., M.D. Institute of Human Nutrition Columbia University, Collega of Physicians and Surgeons. A Wiley-Interscience Publication. John Wiley & Sons. New York. 1980.

De 23,5x16 cm. Com viii, [ii], 261 págs. Encadernação do editor com sobrecapa de proteção. Ilustrado no texto com fotografias a preto e branco.

Tem junto um recorte de jornal nutrição.