3.ª Reimpressão. Selecções do Reader´s Digest. Portugal. 1999.

Livro oblongo de 22x26 cm. Com 399 págs. Encadernação do editor com marcador de página acetinado. Ilustrado no texto com diversas fotogravuras coloridas e a p./b.

Compêndio de culinária tradicional portuguesa, precedido de um breve relato sobre a evolução dos hábitos alimentares no mundo com especial relevo para a época dos Descobrimentos. Organiza-se em quatro capítulos temáticos: História da Alimentação; Receitas Tradicionais; Miscelânea; Índices.

Apresenta mais de 500 receitas tradicionais originárias das diversas regiões de Portugal, seguidas de informação útil sobre queijos e vinhos nacionais, origem das plantas cultivadas em solo português, utilização de plantas aromáticas e ainda um dicionário de termos culinários.

Contém ainda dois índices pormenorizadamente elaborados para facilitar a consulta do leitor interessado em encontrar uma receita, quer pela região a que pertence, quer pela designação por que é conhecida, quer ainda pelo seu principal ingrediente.