RUGENDAS. (Johann Moritz) HABITANTE DE GOYAS. Quadro a óleo pintado sobre madeira.

     
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MANUAL DE HOTELARIA.

Direcção: Alfredo Güetta e Sérgio Cruz. Colaboração: Manuel Ai Quintas, Orlando Iglésias, Joaquim Janeiro, Fernando Brito, Jorge Carvalho e Dr. Álvaro Achmann. Sellers Editores. Lisboa. S./D. [199?]

De 30x21 cm. Com 324 págs. Encadernação do editor.

Ilustrado com diversas fotogravuras e publicidade da época.

Edição impressa em papel fotográfico de grande qualidade e brilho.

Exemplar apresenta pequeno dano no canto inferior direito da pasta anterior de encadernação.

Obra de consulta didáctica em que se reúnem informações imprescindíveis para todos os estabelecimentos e profissionais do sector hoteleiro. O arranjo de matérias contempla cinco vectores, cada um correspondendo a um capítulo, e para os quais contribuíram diferentes autores. São eles: A Gestão Hoteleira; As Regiões Vinícolas Portuguesas; A Restauração; O Bar; Equipamentos, Produtos e Serviços para a Hotelaria.

Referência: 1711JR017
Local: I-27-C-1


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