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RUGENDAS. (Johann Moritz) HABITANTE DE GOYAS, QUADRO A ÓLEO PINTADO SOBRE MADEIRA. |
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Clique nas imagens para aumentar. MODESTO. (Maria de Lourdes) GRANDE ENCICLOPÉDIA DA COZINHA. [2 VOLS.]Direcção de... Primeiro volume [Segundo volume]. Editorial Verbo. Lisboa. 1965. 2 volumes de 28,5x23 cm. Com 442, [v]; 452, [iii] págs. Encadernações com lombadas em pele com títulos e ferros a ouro. Ilustrado no texto com gravuras, desenhos e fotografias a preto e branco, em extratexto sobre papel couché com fotografias a cores. Exemplar com leve desgaste nas charneiras, leve picos de humidade em algumas páginas e algumas folhas soltas nos dois volumes. Texto impresso a duas colunas, contemplando o primeiro volume vocábulos de A-F, e o segundo volume de G-Z. Fotografias a cores de Alcino Sengo. Fotografias a preto e branco de Otto Auer; contêm índice de ilustrações. Obra monumental de grande beleza e esmero gráfico consagrada ao inventário escrupuloso de nomes, expressões, conceitos e receitas gastronómicas, precedido de prefácio elogioso de Fernando de Castro Pires de Lima. Excerto da introdução da autora: (...)A Grande Enciclopédia da Cozinha não pretende ser um livro de receitas. Procura, antes, para a dona de casa ser um guia útil onde encontrará um sem-número de artifícios da técnica da arte culinária, para a jovem mais ou menos inexperiente um professor incansável e para o amador de bons pratos um excitante para o apetite e onde, de quando em vez encontrará uma história ou comentário que o farão sorrir. Assim não tivemos a preocupação de que as receitas incluídas nesta obra fossem originais...Procurámos sobretudo adaptar as fórmulas clássicas aos tempos modernos e ao paladar actual; de velhas fórmulas fizemos novas receitas. Simplificámos principalmente, porque hoje, em cozinha, simplicidade é sinónimo de bom gosto (...).
Referência: 2206JS532
Local: I-121-A-11 Caixa de sugestões A sua opinião é importante para nós. Se encontrou um preço incorrecto, um erro ou um problema técnico nesta página, por favor avise-nos. |
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