Por... Prefácio de Alfredo Saramago. Coleres Editora. Sintra. 2001.

De 22,5x16 cm. Com 208, [iii] págs. Brochado. Ornamentada com inicias decorativas, cabeções e florões de remates com motivos vegetalistas. Exemplar com etiqueta da Bertrand na folha de guarda anterior.

Exemplar com leve picos de acidez no corte superior das folhas. Tem junto marcador de páginas do editor. 

Obra escrita pelo mestre cozinheiro da Casa Real e contendo receitas da mais alta e conceituada gastronomia portuguesa. Trata-se do primeiro tratado de culinária publicado em língua portuguesa. Nesta obra as receitas que não são da gastronomia portuguesa ganham as designações de 'à espanhola', 'à francesa' ou 'à inglesa'.

Dividida em três partes, nomeadamente: Primeira Parte - Trata do modo de Cozinhar vários pratos de todo o género de carnes, e Fazer conservas, pasteis, tortas e empadas; Segunda Parte - Trata de paixes, mariscos, frutas, ervas, ovos, lacticínios, doces e conservas pertencentes ao mesmo género; Terceira Parte - Trata de forma de banquetes para qualquer tempo do ano e do modo com que se hospedarão os Embaixadores e como se guarnece uma mesa redonda à Estrangeira.