Direcção de… [Composto e impresso na Tipografia de L. Henry Gris]. Editorial Verbo. Lisboa. S/d [1965]. 2 volumes. De 29x23 cm. Com 442 e 452 pags. Encadernações da época com lombadas e cantos em pele. Profusamente ilustrado no texto e em extra-texto com fotogravuras a cores impressas sobre papel couché. Exemplar com falta das capas de brochura. Obra com entradas dos nomes, expressões, conceitos e receitas culinárias por ordem alfabética.