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RUGENDAS. (Johann Moritz) HABITANTE DE GOYAS, QUADRO A ÓLEO PINTADO SOBRE MADEIRA. |
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Clique nas imagens para aumentar. SANTOS. (Laura) O MESTRE COZINHEIRO.Tratado completo de culinária. Cozinha regional portuguesa. Cozinha francesa. Conservas de legumes e frutas. Doçaria. Licores. Novas regras e novas receitas. 2ª Edição. Colecção «Laura Santos». Editorial Lavores. Lisboa. 1955. De 23,5x17,5 cm. Com 936 [xlviii] págs. Encadernação do editor com ferros a ouro na lombada e na pasta anterior. Profusamente ilustrado com desenhos. Obra muito completa sobre culinária, publicada pela 1ª vez em 1950. Foi elaborada com a colaboração de diversos cozinheiros portugueses e franceses, contendo numerosas receitas, conselhos e normas sobre a apresentação dos pratos, o serviço de vinhos, sobre a cozinha, o trem de cozinha, equivalências de medidas e pesos, glossário de termos culinários e sobre regimes alimentares. Referência: 1308CC419
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