Enquadramento histórico e receitas. Assírio & Alvim. 2000.

De 31x24 cm. Com 254, [i] págs.

Encadernação do editor, com sobrecapa de protecção. Inclui uma fita marcadora de seda.

Ilustrado com fotografias de Inês Gonçalves.

Colecção Coração, Cabeça e Estômago, Especial 5, dirigida por José Quitério.