Destinado aos profissionais dos Hotéis, pensões, restaurantes, «anack-bar», café, pastelarias, salões de chá e leitarias. Por... presidente da Federação Regional dos Sindicatos da Indústria Hoteleira e Similares do Sul. Colecção Hotelaria. Manuais de Técnica Profissional, V. Edição do Autor. Depositário: O Sindicato Nacional dos Profissionais na Indústria Hoteleira e Similares do Distrito de Lisboa. Lisboa. 1970.

De 16x11 cm. Com 118, [x] págs. Brochado.

Exemplar com lombada e capas manuseadas, manchas nas capas e nas folhas preliminares, assinatura de posse a tinta nas folhas preliminares.