Assírio e Alvim. Lisboa. 1992.

De 25x16,5 cm. Com 211 págs. Encadernação editorial em tecido. Ilustrado.

Obra muito rica em informações sobre a história da gastronomia e inúmeras actividades com ela relacionadas. Contém cinco capítulos com os seguintes títulos: "Escritores à mesa", "Mesa com escritos", "Celebrações sápidas", "Estrangeirices breves", "Líquidos e borbulhas".

É transcrita uma relação das despesas com alimentação dos inquisidores e as ementas servidas aos presos da Inquisição, a propósito de António José da Silva. São inventariadas as referências à gastronomia nas obras de Eça de Queiroz, Camilo Castelo Branco, Júlio César Machado, Fialho de Almeida, Cesário Verde, Teixeira Gomes e Aquilino Ribeiro; são analisados os livros portugueses de culinária, como o "Livro de Cozinha" da Infanta D. Maria de Portugal, as obras de Bento da Maia, Albino Forjaz de Sampaio, Emanuel Ribeiro, Berta Rosa Limpo, Paulo Duarte, Maria de Lourdes Modesto e António Maria de Oliveira Belo (Olebama).

Refere as sociedades de gastronomia, narra a história dos principais restaurantes de Lisboa e descreve a alimentação a bordo das embarcações, desde o período dos descobrimentos até à época do paquete Vera Cruz.